Раньше — розничная и оптовая торговля никогда не соглашались.
Самая сложная проблема пекарни — выпечка нужного количества продуктов, и компания Hearth & Stone спланировала ее вслепую. «Торговая точка знала, что розничная торговля, оптовые заказы поступали по электронной почте, а производство было догадкой на доске», — говорит Мира Томас, владелец. "К полудню у нас либо кончились продукты, либо ближе к концу мы выбросили подносы. И то, и другое причиняло боль".
Оптовая торговля была самой запутанной: постоянные заказы хранились в почтовом ящике, поэтому ежедневный заказ круассанов в кафе был чьей-то памятью, а не системой.
$950/месяц через пять инструментов. Производство досок слепы к реальному спросу. Оптовые заказы живу в электронной почте.
Переключатель — один производственный план.
Hearth & Stone объединила розничные POS-терминалы, оптовые заказы и производство на одной платформе, поэтому план учитывает фактический спрос со стороны обоих каналов. Расчет заработной платы подключен к той же системе.
«В первое утро производство соответствовало тому, что мы на самом деле продавали, отходы просто сократились», — говорит Томас.
Что заменили
| Старый инструмент | Заменено модулем Mewayz. | Ежемесячная экономия |
|---|---|---|
| Розничные POS-терминалы | POS и инвентарь | $170 |
| Оптовая продажа (электронная почта/заказы) | B2B / Оптовые заказы | $160 |
| Производственная доска | Планирование производства | $120 |
| вкус | Кадры и заработная плата | $160 |
| Электронная почта/инструмент лояльности | Маркетинг и лояльность | $90 |
| Всего старый стек | Mewayz Бизнес | экономить $700/мес. |
Разблокировка — выпечка по реальному спросу.
Благодаря объединению POS, оптовой торговли, производства и расчета заработной платы кухня планирует на основе данных:
- Производство считывает реальный спрос со стороны розничной и оптовой торговли одновременно.
- Оптовые постоянные поручения хранятся в системе, а не во входящем почтовом ящике.
- Инвентаризация и количество ингредиентов охватывают все три места.
- Расчет заработной платы считывает часы с тех же системных часов персонала в
Когда производство планируется на основе фактического совокупного спроса, а не на предположениях, сделанных на доске, вы выпекаете ближе к тому, что продадите. Меньше заканчивается к полудню, меньше выбрасывается ближе к вечеру.
Новая норма — одна кухня, три двери.
«Теперь мы работаем как одна кухня, обслуживающая три двери», — говорит Томас. «Производственный план общий, оптовые заказы реальны, и мы перестали каждый вечер выбрасывать деньги в мусорное ведро».