Daha önce — perakende ve toptan asla anlaşmadı.
Bir fırının en zor sorunu doğru miktarda pişirme yapmaktır ve Hearth & Stone bunu körü körüne planladı. "POS perakendeyi biliyordu, toptan siparişler e-postayla geliyordu ve üretim bir beyaz tahta tahminiydi" diyor Mira Tomas, Sahip. "Ya öğle vakti dışarı çıktık ya da tepsileri çöpe attık. İkisi de acıyor."
Toptan satış en karmaşık olanıydı; sürekli siparişler gelen kutusunda yaşıyordu, dolayısıyla bir kafenin günlük kruvasan siparişi bir sistem değil, birinin hafızasıydı.
$950/ay beş araç arasında. Beyaz tahta üretimi gerçek talebe karşı kör. Toptan siparişler e-postada yaşamak
Anahtar — bir üretim planı.
Hearth & Stone, perakende POS'u, toptan siparişleri ve üretimi tek bir platforma koydu, böylece plan her iki kanaldan gelen gerçek talebi de okuyabiliyor. Maaş bordrosu aynı sisteme bağlı.
Tomas, "İlk sabah üretimi gerçekte sattığımızla aynıydı, atık azaldı" diyor.
Ne değiştirildi
| Eski araç | Mewayz modülüyle değiştirildi | Aylık tasarruf |
|---|---|---|
| Perakende POS | POS ve Envanter | $170 |
| Toptan satış (e-posta/siparişler) | B2B / Toptan Siparişler | $160 |
| Üretim beyaz tahtası | Üretim Planlama | $120 |
| zevk | İK ve Bordro | $160 |
| E-posta/sadakat aracı | Pazarlama ve Sadakat | $90 |
| Toplam eski yığın | Mewayz İş | kaydet $700/ay |
Kilit açma — gerçek talebe göre pişirme.
POS, toptan satış, üretim ve maaş bordrosunun birleştirilmesiyle mutfak, verilerden planlama yapar:
- Üretim, perakende ve toptan satıştan gelen gerçek talebi birlikte okuyor
- Toptan bekleyen siparişler gelen kutusunda değil sistemde yayınlanır
- Envanter ve içerik sayımları her üç lokasyonu da kapsar
- Bordro aynı sistem personel saatinden saatleri okur
Üretim, beyaz tahta tahmini yerine gerçek birleşik talebe göre planlandığında, satacağınız ürüne daha yakın ürün üretirsiniz. Öğlene doğru daha azı tükeniyor, kapanışta daha azı çöpe atılıyor.
Yeni normal — bir mutfak, üç kapı.
Tomas, "Artık üç kapıya hizmet veren tek bir mutfak gibi çalışıyoruz" diyor. "Üretim planı paylaşılıyor, toptan siparişler gerçek ve artık her gece parayı çöpe atmayı bıraktık."