O antes - três restaurantes, três realidades.
A Cascade cresceu por meio de aquisições, o que significa que herdou tudo o que cada restaurante já administrava. “Dois estavam no Toast, um estava no Square e não concordaram em nada”, diz Diego Reyes, Proprietário. "A folha de pagamento era Gusto. A verdadeira contabilidade acontecia no QuickBooks à meia-noite, manualmente, porque era o único lugar onde os três locais podiam ser somados."
O resultado foi um negócio que não conseguia se ver em tempo real. Reyes recebeu perguntas de reconciliação dos gerentes gerais às 23h. Ninguém poderia responder “como foi o desempenho do grupo hoje” sem primeiro exportar de três sistemas.
$700/mês em cinco ferramentas. 4 logins por local por gerente. ~6 horas de reconciliação durante a noite todo final de mês.
A mudança - um local de cada vez, durante três fins de semana.
A Cascade migrou local por local para evitar alterar o horário de atendimento. POS primeiro, folha de pagamento no mesmo ciclo de pagamento, a contabilidade fluindo automaticamente por trás dele. No terceiro fim de semana, todos os três restaurantes e o back office estavam na mesma plataforma.
“Na primeira segunda-feira após a última mudança de local, não recebi uma única mensagem de reconciliação”, diz Reyes. "Foi quando eu soube que funcionava. O silêncio foi o resultado."
O que foi substituído
| Ferramenta antiga | Substituído pelo módulo Mewayz | Economia mensal |
|---|---|---|
| Brinde (×2) | PDV e pagamentos | $220 |
| Quadrado (×1) | PDV e pagamentos | $90 |
| Gosto | RH e folha de pagamento | $190 |
| QuickBooks Plus | Contabilidade | $100 |
| Complemento de agendamento | Turnos e agendamento | $100 |
| Pilha antiga total | Mewayz Negócios | economize $700/mês |
O desbloqueio - o grupo como um P&L.
Com todos os três locais em uma plataforma, o Cascade pode finalmente olhar para o grupo da maneira que um proprietário precisa:
- Vendas diárias nos três sites em um único painel, em tempo real
- Custo de mão de obra como porcentagem real das vendas, por local e por turno
- Folha de pagamento que lê as horas diretamente do ponto de entrada do PDV – sem necessidade de digitação
- O encerramento do mês é uma revisão, não uma reconstrução
Como os pontos de entrada, as vendas e a folha de pagamento compartilham um sistema, a porcentagem de mão de obra não é mais uma descoberta no final do mês. Reyes pega um turno com excesso de pessoal no mesmo dia em que acontece, e não três semanas depois.
O novo normal - decisões à luz do dia.
“Eu costumava administrar por meio de anedotas e planilhas noturnas”, diz Reyes. "Agora abro uma tela pela manhã e sei exatamente como o grupo se saiu. Os mesmos dados que os GMs veem. Finalmente estamos discutindo sobre as coisas certas."